Webinar Series Keamanan Pangan #2: Praktik Higiene dan Kesehatan Karyawan telah dilaksanakan pada tanggal 19 Juni 2020 dengan Narasumber Ibu Dra. I Gusti Ayu Adhi Aryapatni dari Balai Besar POM Jawa Tengah. Berikut ini adalah hasil tanya jawab Webinar Series Keamanan Pangan#2 tersebut. Sekali lagi, kami tim panitia mengucapkan banyak terimakasih kepada seluruh peserta atas partisipasinya yang sangat baik.

1. Arnis – Semarang

Produk pangan banyak berkembang di masyarakat, saah satunya produk dari industri rumah tangga, biasanya pemasaran secara online di masa pandemi covid sekarang ini. Banyak ditemui produk produk laris di pasaran skala bazar, ada yang tanpa ijin BPOM. Pertanyaan saya kepada Ibu Adhi Aryapatni. Bagaimana syarat-syaratnya untuk bisa terdaftar di BPOM dan mendapatkan ijin BPOM. bagaimana prosedurnya mengurus perijinan BPOM. Perlukah disertai label halal dari MUI ? read more

Untuk para pengusaha di bidang makanan dan minuman!! Bingung harus memiliki dokumen apa saja? Bingung cara mendaftarkan produknya? Ingin tahu perbedaan antara ijin BPOM dengan P-IRT?

Ayo bergabung di Webinar Series Keamanan #3 dengan topik “Tata Cara Pendaftaran Pangan Olahan” dengan narasumber dari BPOM Pusat.

Jumat, 3 Juli 2020
Pukul 09.00 – 11.00 WIB
melalui aplikasi cisco webex

Segera daftar di ugm.id/panganaman3 atau menghubungi Dina di 085643219449 (whatsapp)

Jangan sampai ketinggalan yaa 😃 read more

Baru-baru ini kita dikejutkan dengan penemuan adanya kontaminasi bakteri Listeria monocytogenes yang terdapat pada produk enoki atau jamur yang di impor dari luar negeri. Kontaminasi Listeria pada bahan pangan dapat menyebabkan penyakit listeriosis.  Listeria  merupakan bakteri yang bersifat psikotropik atau tumbuh pada suhu dingin sehingga perlu dilakukan penanganan bahan pangan yang baik.

Kontaminasi bahan pangan sejatinya dapat dihindari apabila kita menerapkan proses penanganan bahan pangan yang sesuai seperti memasak menggunakan suhu yang tinggi (>80^oC), cucu bersih bahan makanan dengan air yang mengalir dan apabila produk yang disimpan pada lemari pendingin seelah dikeluarkan jangan dimasukkan kembali lemari pendingin karena dapat menyebabkan tumbuhnya bakteri pathogen. Penyakit yang ditimbulkan oleh kontaminasi bakteri yang  ada pada makanan biasanya disebut dengan Food Borne Disease. read more

Webinar Series Keamanan Pangan #2 telah kita laksanakan. Sekali lagi, kami tim panitia mengucapkan banyak terimakasih kepada seluruh peserta atas respon yang sangat baik. Untuk saat ini, pertanyaan dari series yang kedua sedang dalam proses dikerjakan oleh tim Balai Besar POM Semarang. Untuk saat ini, kami akan membagikan hasil jawaban dari pertanyaan pada Webinar Series Keamanan Pangan #1 yang bertajuk “Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19″ dengan narasumber Ibu Dra Rustyawati dari Balai Besar POM Yogyakarta. read more

Pada hari Jumat, 19 Juni 2020 dilaksanakan Webinar Series Keamanan Pangan #2 dengan topik “Praktik Higiene dan Kesehatan Karyawan pada Produksi Pangan Olahan di Masa Pandemi COVID-19”. Webinar ini diselenggarakan oleh Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) dan didukung oleh “Emina Cheese”. Acara webinar dibuka dengan sambutan dan pengenalan PSPG oleh Dr. Ir, Tyas Utami, M.Sc. (Sekretaris PSPG) yang juga berperan sebagai moderator pada webinar kali ini, dilanjutkan dengan sambutan dan materi “Peran Individu dalam Pandemi COVID-19” oleh Dr. Ir. Roy A. Sparringa, M.App.Sc. Diikuti dengan sambutan serta materi “Praktik Higiene dan Kesehatan Karyawan” dari Kepala BBPOM Jawa Tengah, Dra. I Gusti Ayu Adhi Aryapatni, Apt. Total peserta yang turut berpartisipasi dalam webinar ini adalah 250 peserta yang terdiri dari pelaku usaha UMKM dan kantin, Universitas, Dinas/Instansi Pemerintahan, Perusahaan swasta, dan Umum. read more

Oleh: Kartika Wulan Sari

Pada Hari Jumat (19/6/2020), Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) bekerja sama dengan Balai Besar POM Jawa Tengah menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan #2: Praktik Higiene dan Kesehatan Karyawan Pada Produksi Pangan Olahan dalam Masa Pandemi COVID-19. Turut hadir dalam webinar ini antara lain Dra. I Gusti Ayu Adhi Aryapatni, Apt. (Kepala Balai Besar POM Jawa Tengah), Dr. Ir. Roy A. Sparringa, M.App.Sc (Ketua APKEPI), Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, MS. (Kepala PSPG UGM), dan Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc (Sekretaris PSPG UGM/ moderator). Peserta yang mengikuti webinar berjumlah sekitar 250 orang, baik dari UMKM, akademisi yang berasal dari seluruh Indonesia. Para peserta sangat antusias mengikuti kegiatan ini dilihat dari banyaknya jumlah pertanyaan yang diajukan kepada para narasumber selama acara berlangsung. read more

Punya usaha di bidang pangan olahan dan pangan siap saji? Sudah siapkah Anda menghadapi new normal?

Ikuti Webinar Series Keamanan Pangan #2 Produksi Pangan Olahan Pada Masa Pandemi COVID-19 yang bertajuk “Praktik Higiene dan Kesehatan Karyawan”

Jumat, 19 Juni 2020
Pukul 09.00 – 10.30 WIB
Melalui Cisco Webex

Segera daftar di link berikut ugm.id/panganaman2 atau hubungi Dina 085643219449 (whatsapp)

Acara ini terselenggara atas kerjasama Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI), dan Balai Besar POM Jawa Tengah. read more

Oleh: Kartika Wulan Sari

Pada musim pandemi COVID-19, sanitasi dalam proses produksi pangan olahan merupakan kegiatan yang perlu diperhatikan. Pada webinar series bertema Keamanan Pangan yang diadakan oleh PSPG UGM bekerja sama dengan BBPOM DIY dan APKEPI hari Jum’at lalu (5 Juni 2020), Dr. Rustyawati sebagai narasumber juga menjelaskan betapa pentingnya praktik higiene dan sanitasi pangan yang tepat dalam proses produksi dan distribusi pangan olahan. Sanitasi pangan merupakan upaya untuk menciptakan dan mempertahankan kondisi pangan yang sehat dan higienis yang bebas dari bahaya cemaran biologis, kimia, dan benda Iain. Sanitasi juga bertujuan untuk mencegah dan meminimalisir risiko penyebaran virus COVID-19 serta serta menjamin mutu dan keamanan pangan. Lalu, bagaimana praktik sanitasi pangan yang perlu diterapkan oleh para pelaku usaha? Berikut beberapa langkah-langkah penerapan sanitasi pangan pada masa status darurat COVID-19: read more

Setiap unit pengolahan pangan tentunya harus memperhatikan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) untuk menjamin keamanan pangan produk yang dihasilkan. Bagaimana pelaksanaan CPPOB pada masa status darurat COVID-19? Simak penjelasan dari Dr. Rustyawati, Apt. M.Kes.Epid. Kepala BBPOM DIY, pada Webinar Series Keamanan Pangan tanggal 5 Juni 2020 via Cisco Webex Meetings berikut ini.

Untuk materi Webinar Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19 dapat diunduh melalui tautan berikut :

https://drive.google.com/file/d/1r6e3eIQL9SvznlD3zWyTm_4vL_sTQckJ/view?usp=sharing read more

Pada 5 Juni 2020, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan via Cisco Webex Meetings yang bertajuk: Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19. Berikut Q&A (Tanya Jawab) materi Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19 oleh Dr. Rustyawati, Apt. M.Kes.Epid. (Kepala BBPOM DIY) dipandu oleh Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. (PSPG UGM) sebagai moderator pada Webinar Series Keamanan Pangan.