Pada hari Rabu tanggal 21 April 2021, bertepatan dengan Hari Kartini, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang diwakili oleh Kepala PSPG, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. (Prof. Trisye) turut berpartisipasi dalam acara yang diselenggarakan oleh Dewan Guru Besar (DGB) Universitas Gadjah Mada yaitu Seminar Daring dalam rangka memperingati Hari Kartini dengan Tema: Perempuan.
Pada kesempatan ini, Kepala PSPG UGM, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. menyampaikan materi dengan topik “Peran Ibu dalam Keluarga yang Sehat dan Bangsa yang Kuat”. Pada webinar ini, Prof. Trisye menuturkan bahwa seorang ibu memiliki setidaknya 20 peran dalam keluarga diantaranya yaitu sebagai sebagai koki, dan sebagai pengatur menu makan. Hal ini berkaitan dengan penerapan pola makan sehat dan pola hidup sehat di keluarga. Penerapan pola makan sehat tersebut mengacu pada pola makan “B2S-AH” :
• Beragam – tidak terpaku pada satu macam bahan
• Bergizi – memenuhi kebutuhan akan macam komponen gizi yang diperlukan
• Seimbang – jumlah masing-masing bahan sesuai dengan kebutuhan
• Aman – bebas dari kontaminasi fisik, kimia dan mikrobiologis
• Halal
Selain itu, pola makan sehat dan pola hidup sehat yang diterapkan di keluarga juga perlu mengacu pada Gizi Seimbang dengan komposisi : “Isi Piringku” yang terdiri dari makanan pokok : 2/3 dari ½ piring, Lauk pauk : 1/3 dari ½ piring, Sayur : 2/3 dari ½ piring, buah : 1/3 dari ½ piring, Air Putih : 8 Gelas Sehari, disertai pula dengan Aktifitas Fisik, dan Cuci Tangan Pakai Sabun. “Isi Piringku” merupakan kampanye Kementerian Kesehatan tentang acuan sajian sekali makan yang digaungkan sejak tahun 2017 sebagai Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS) sebagai pengganti kampanye “4 Sehat 5 Sempurna” yang dianggap hanya mementingkan kandungan nutrisi tanpa memperhatikan keseimbangan jumlahnya.
Demikian sekilas ulasan dari pemaparan Prof. Trisye pada acara Seminar Daring dalam rangka memperingati Hari Kartini. Selamat merayakan Hari Kartini!
Para ibu adalah tonggak utama kesehatan keluarga karena keluarga yang sehat mendukung Indonesia yang kuat 🙂
Materi presentasi selengkapnya dapat diunduh melalui link berikut ini: https://tinyurl.com/materikartinidgbesr