Workshop “Pengenalan Probiotik dan Implementasinya dalam Bidang Industri” di PT. Sido Muncul

Pada Jumat, 10 Juni 2022 PUI-PT Probiotik PSPG UGM diundang oleh PT Industri Jamu Dan Farmasi Sido Muncul Tbk untuk memberikan pelatihan dengan tajuk “Pengenalan Probiotik dan Implementasinya dalam Bidang Industri”. Pelatihan tersebut dihadiri oleh sekitar 21 orang karyawan Sido Muncul yang berasal dari bagian Regulasi, Produksi, RnD, dan Mutu. Materi yang dijelaskan dalam pelatihan adalah sebagai berikut.

1. Pengenalan Probiotik
2. Persyaratan Probiotik: Analisis dan Regulasi
3. Produksi Probiotik dan Media Halal
4. Hilirisasi dan Pengembangan Produk Probiotik secara Umum
5. Umur Simpan Produk Berbasis Probiotik
6. Penyusunan Dokumen Pendaftaran Klaim Probiotik ke BPOM

Sesi pagi diisi dengan materi “Pengenalan Probiotik” dan “Persyaratan Probiotik: Analisis dan Regulasi” oleh Kepala PUI-PT Probiotik Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. Ibu Trisye mencerikatan mengenai perbedaan Probiotik, Prebiotik, Sinbiotik, Parabiotik, dan Postbiotik yang masih dibingungkan oleh masyarakat. Beliau juga menjabarkan dengan jelas apa saja karakteristik yang perlu dimiliki dan bukti-bukti yang perlu dilampirkan agar suatu bakteri dapat diklaim sebagai probiotik. Sesi Ibu Trisye terlaksana bersamaan dengan sesi tanya-jawab yang dibuka oleh Beliau dalam penyampaian kedua materi tersebut.

Pada sesi siang, pelatihan diawali oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. tentang “Produksi Probiotik dan Media Halal” yang menjabarkan tentang bagaimana bubuk probiotik diproduksi di PUI-PT Probiotik, PSPG UGM dan penggunaan bahan-bahan halal dalam setiap prosesnya. Pelatihan dilanjutkan dengan materi para asisten peneliti yaitu “Hilirisasi dan Pengembangan Produk Probiotik secara Umum” oleh Verdy Ageng Primadani, S.T.P.; “Umur Simpan Produk Berbasis Probiotik” oleh Joshua Christmas N. L., S.T.P., M.Sc.; dan “Penyusunan Dokumen Pendaftaran Klaim Probiotik ke BPOM” oleh Imaduddin Priambudi, S.T.P. Setelahnya, sesi diskusi dibuka oleh Ibu Trisye yang menjawab pertanyaan-pertanyaan dari para peserta pelatihan dari segi produksi, pengembangan produk, mutu, serta regulasi.