PSPG UGM mengucapkan selamat kepada Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Sekretaris PUI-PT Probiotik dan Tim Ahli PSPG, yang telah memperoleh penghargaan Insan Berprestasi Universitas Gadjah Mada di Kategori Layak Paten Terbaik UGM 2022 dengan judul penelitian “Produk Yoghurt Set Menggunakan Probiotik Isolat Lokal Lactobacillus plantarum Dad-13. Semoga sukses selalu untuk kedepannya. 😊🙏🏼

General Lecture sebagai salah satu kegiatan program World Class Professor (WCP) Prof. Endang S. Rahayu dengan Prof. Jiro Nakayama dan Dr. Phattanapong Thedtratha sebagai partner dari Kyushu University telah dilaksanakan pada 1-2 November 2022.
Pada General Lecture ini dipaparkan mengenai Diet dan gut microbiota penduduk Asia. Urban area termasuk Indonesia masih didominasi oleh Prevotella enterotype, didukung dengan banyak makan nasi (1/3 piring) sedangkan Jepang sudah menyeluruh Bacteroides dan Bifidobacterium enterotype, karena orang Jepang cenderung banyak makan protein hewani.
Kepada Prof. Nakayama, juga Dr. Vo yang mengajar tentang lefse serta para peserta kuliah umum diucapkan terima kasih.
.
.
#gutmicrobiota
#diet
#puiptprobiotik
#pspgugm read more

Cheese Tasting & Pairing bersama PT Mazaraat Lokanatura Indonesia, Selasa, 25 Oktober 2022 bertempat di Mazaraat Artisan Cheese Factory yang berlokasi di Cangkringan, Sleman. Cheese pairing adalah seni memasangkan keju dengan jenis makanan lainnya. Pada kegiatan ini para peserta belajar dalam mengolah rasa dan ‘menjodohkan’ keju sehingga keju tsb semakin enak untuk dinikmati. Banyak pengalaman unik dan menarik yang diperoleh peserta dari kegiatan ini. Terima kasih mas Jamie Najmi atas sharing ilmunya.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#cheesepairing
#cheesetasting read more

Seribu hari pertama kehidupan (1000 HPK) merupakan masa awal kehidupan saat terbentuk janin di dalam kandungan (270 hari) hingga dua tahun pertama kehidupan (730 hari) yang biasa disebut dengan golden period. Saat di dalam kandungan, organ-organ penting seperti otak, jantung, hati, ginjal, paru-paru, tulang mulai terbentuk dan berkembang dilanjutkan masa dua tahun setelah kelahiran, anak mulai beradaptasi dengan lingkungannya serta merupakan puncak perkembangan fungsi kognitif anak. Masa 1000 HPK sangat penting karena pada masa itu kondisi pertumbuhan dan perkembangan anak sangat pesat dan riskan sehingga berdampak terhadap kualitas dan kesehatan generasi pada masa yang akan datang. Pada masa 1000 HPK asupan gizi perlu diperhatikan mulai dari calon pengantin, calon ibu, janin hingga anak. Apabila asupan gizinya kurang maka berpotensi menyebabkan gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak, contohnya timbul penyakit tidak menular, pertumbuhan kognitif terhambat sehingga kurang cerdas dan kompetitif, gangguan pertumbuhan tinggi badan sehingga bersiko pendek bahkan stunting (Sudargo, 2018). Status gizi perempuan baik sebelum hamil hingga menyusui juga perlu diperhatikan karena akan memengaruhi status gizi anaknya kelak. Selama masa kehamilan, ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang, mengonsumsi tablet tambah darah (TTD), mendapatkan informasi yang lengkap tentang ASI dan manfaatnya, perawatan bayi, menyiapkan makanan pendamping ASI, imunisasi. Adapun hal-hal yang harus diperhatikan pada kehidupan 730 hari selanjutnya, yaitu asupan nutrisi yang bergizi, beragam, seimbang, pencegahan penyakit dan imunisasi, deteksi dan stimulasi tumbuh kembang anak. (Anonim A, 2020) read more

Pada hari Sabtu, 22 Oktober 2022 PUI-PT Probiotik PSPG menyelenggarakan 8th Probiotic & Gut Microbiota Day – One Day Offline Seminar dengan tema Probiotik Lokal dan Manfaatnya untuk Kesehatan di Universitas Hasanuddin, Makassar. Narasumber pada kegiatan ini yaitu Dr. dr. A. Yasmin Syauki, M.Sc., Sp. GK(K) dan Dr.rer.nat. Zainal, STP, M.Foodtech., dosen Fakultas Kedokteran Unhas, Dr. Agussalim Matti, STP, M.Si. dosen Politeknik Pertanian Negeri Pangkajene dan Kepulauan, serta Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc., Ketua Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian FTP UGM. Acara berjalan lancar dan interaktif.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#probioticday read more

Cheese Monger Class hari ini, Senin, 24 Oktober 2022 telah diselenggarakan dengan menghadirkan narasumber Mas Jamie Najmi dari PT Mazaraat Lokanatura Indonesia yang merupakan salah satu produsen/artisan keju lokal di Yogyakarta. Pada kelas ini para peserta antusias mempelajari seluk beluk mengenai keju dan karakteristik sensorisnya.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#cheesemonger

Pada tanggal 19 Oktober 2022 Tim Peneliti Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM melakukan diskusi secara daring dalam rangka koordinasi penyusunan RAD-PG Kabupaten Blitar dengan Tim Bappeda Kabupaten Blitar dan SKPD terkait.