Author  : Nancy Eka Putri M., S.Pt., M.Sc.

Siapa sih yang gak kenal “Chobio”? Produk keren bernama “Chobio” memang masih terbilang baru. Akan tetapi, coklat probiotik yang diproduksi oleh CV. Cokelat nDalem ini sudah cukup dikenal oleh kita para pecinta produk probiotik. Buat kamu yang belum mencoba Chobio, simak dulu ulasan keunikan Chobio berikut ini !

Kemasan

Desain kemasan nan unik dengan gambar coklat berlatarkan putih dan border ciamik yang terdapat pada gambar bakal menarik hatimu untuk membeli produk ini. Bentuk kemasan yang simpel juga membuat Chobio mudah dibawa dan disimpan loh. read more

Disusun oleh : Pratama N. Hasan, Agussalim Matti dan Endang S. Rahayu

Bakteri asam laktat dikenal sebagai bakteri baik disekitar kita. Walaupun terkadang merugikan, karena asam laktat yang dihasilkan membuat makanan kita menjadi asam (kecut), misalnya susu asam, namun dibeberapa daerah susu asam justru sangat disukai, contohnya dadih (di Sumatra Utara), dan yogurt yang tidak asing lagi bagi masyarkat dunia. Bakteri asam laktat banyak ditemukan pada buah dan sayur segar, fermentasi makanan baik yang berasal dari hewani maupun nabati, pada tanaman, jalur genital, saluran pencernaan, maupun saluran pernapasan pada manusia dan hewan. Bakteri asam laktat dikenal sebagai bakteri yang non-patogen, di bidang pangan peranannya justru lebih banyak yang menguntungkan dibanding yang merugikan. read more

Oleh: Kartika Wulan Sari

Saat ini para kaum hawa mulai dari anak-anak, remaja hingga orang tua disuguhkan dengan adanya produk-produk kecantikan yang menawarkan supaya kulit tampak cerah dan lebih muda, mengencangkan kulit, anti aging dan anti keriput. Sebenarnya, gaya hidup yang tidak sehat misalnya makan tidak teratur, kurang tidur, dan stres dapat memicu penuaan dini. Sedangkan, terdapat fakta bahwa orang Bulgaria tetap sehat pada saat lanjut usia berasal dari konsumsi yogurt yang mengandung bakteri hidup, Lactobacillus. read more

Oleh: Kartika Wulan Sari

Berdasarkan komentar para pembaca yang disampaikan melalui Website dan Facebook PSPG UGM, beberapa orang, salah satunya Bapak Sanyoto mempertanyakan apa perbedaan dari istilah probiotik,  prebiotik, dan sinbiotik? Berikut penjelasan dari ketiga istilah tersebut.

Probiotik muncul sekitar Tahun 1965 (Lilley dan Stillwell) dan telah diadopsi oleh FAO/WHO (2002), yang artinya adalah mikroorganisme hidup yang dikonsumsi dalam kondisi hidup dengan jumlah yang cukup serta mampu berkembang biak dalam saluran pencernaan manusia dan membawa manfaat kesehatan. Salah satu manfaatnya adalah mencegah terjadinya diare. read more

Author  : Nancy Eka Putri M., S.Pt., M.Sc.

Inflammatory Bowel Disease (IBD) atau biasa disebut sebagai radang usus merupakan gangguan pencernaan yang bersifat kronis. IBD terdiri dari dua jenis yaitu penyakit Crohn / Crohn’s disease (CD) dan colitis ulseratif / ulcerative colitis (UC). Seseorang yang menderita CD akan mengalami peradangan diseluruh saluran pencernaan, sedangkan seseorang yang menderita UC akan mengalami peradangan diusus besar. Fakhoury et al. (2014) meyatakan bahwa gejala yang timbul pada penderita CD adalah Nyeri di perut kanan bawah, bengkak, penebalan dinding usus, sedangkan gejala yang timbul pada penderita UC adalah nyeri di perut kiri bawah, diare, penurunan berat badan, pendarahan dubur. read more

Telah banyak bukti bahwa probiotik dapat digunakan untuk memperpendek waktu durasi diare yang disebabkan oleh virus yang menyerang usus. Bagaimana mekanisme probiotik dalam mengatasi diare oleh virus ini? Secara umum probiotik terbukti mampu meningkatkan kesehatan usus melalui modulasi system imun, kompetisi nutrisi dengan patogen, sintesa komponen yang menguntungkan seperti, anti bakteri, SCFA, vitamin, dll. Namun berikut ini ada artikel yang menarik, bagaimana probiotik menangkal serangan virus corona yang menyerang usus. Artikel Chai dkk (2013) menjelaskan salah satu mekanisme bakteri probiotik dalam menangkal virus corona usus TGEV (Transmissible GastroEnteritis Virus), adalah melalui anti viral yang dimilikinya. Virus ini menyebabkan kematian mendekati 100% anak babi yang baru lahir, dikarenakan system imun yang belum berkembang pada babi yang baru saja dilahirkan. Salah satu solusinya yang dilaporkan oleh Chai dkk ini adalah kemungkinan pemberian probiotik yang pada penelitian ini digunakan strain Enterococcus faecium. Bagaimana mekanismenya? Secara sederhana dapat disampaikan bahwa bakteri ini ternyata memiliki antiviral effect yang ditunjukkan dalam sebuah gambar terjadinya penempelan virus ini pada bakteri. Nah … kalau virus sudah menempel pada bakteri, virus tidak mampu lagi menyerang sel usus babi. Ini baru salah satu mekanisme, silahkan menelusuri jurnal ini: https://link.springer.com/article/10.1007/s00705-012-1543-0 Apakah bakteri probiotik juga dapat digunakan untuk menangkal serangan virus corona yang lain, termasuk SARS CoV-2 penyebab Pandemi COVID-19? Apakah bakteri probiotik juga dapat digunakan untuk menghasilkan antivirus atau vaksin untuk mengatasi pandemi COVID-19, bahkan misalnya melalui rekayasa genetika? Hal ini telah menjadi pemikiran para pakar dunia. Salam sehat dan bahagia (ESR)

Author : Nancy Eka Putri M., S.Pt., M.Sc.

Gut microbiota dan senyawa metabolitnya berhubungan dengan beberapa penyakit pencernaan, salah satunya adalah Irritable bowel syndrome (IBS). IBS merupakan gangguan pada usus besar yang ditandai dengan kram perut, diare atau konstipasi, mual, sakit kepala, dan perubahan karakteristik feses. Jeffery et al. (2012) menambahkan bahwa IBS adalah gangguan gastrointestinal fungsional umum yang dapat dipicu oleh patogen enterik dan juga telah dikaitkan dengan perubahan mikrobiota dan respon imun host. IBS terdiri dari tiga subtipe utama: IBS yang dominan diare (IBS-D), IBS yang dominan konstipasi (IBS-C), dan IBS campuran (IBS-M). read more

Author : Nancy Eka Putri M., S.Pt., M.Sc.

Diare merupakan penyakit buang air besar dengan konsistensi feses yang lembek dan berair disertai frekuensi yang sering (lebih dari tiga kali dalam satu hari). Diare akut yang menyebabkan dehidrasi dapat membahayakan jiwa pasiennya. WHO (2017) menyatakan bahwa penyakit diare merupakan penyebab kematian kedua pada anak dibawah usia lima tahu dan bertanggunjawan akan kematian 525000 anak setiap tahun. Terdapat beberapa penyebab diare seperti infeksi patogen yang berasal dari kontamiasi air dari feses akibat rendahnya sanitasi. Beberapa bakteri yang dapat menyebabkan diare adalah Rotavirus, Escherichia coli, spesies cryptosporidium, dan shigella. Malnutrisi dan makanan yang tidak higienis juga dapat menyebabkan diare. read more

Bakteri asam laktat pertama kali ditemukan oleh Pasteur pada tahun 1857 saat mempelajari kerusakan anggur (wine) yang berubah menjadi asam. Sedang istilah Milchauerbacillus yang diartikan sebagai bakteri bentuk batang penghasil asam yang menyebabkan keasamanan pada susu dikemukakan oleh Hueppe tahun 1884. Bakteri asam lakat yang dikenal sebagai kelompok bakteri yang menghasilkan asam laktat sebagai produk utama metabolisme gula juga banyak ditemukan pada tanaman. Salah satu Genus spesies yang tidak asing bagi kita adalah Lactobacillus plantarum. Nama plantarum diambilkan dari sumber utama bakteri ini, yaitu dari tanaman. Lactobacillus plantarum banyak ditemukan pada makanan hasil fermentasi Indonesia, termasuk dari bahan dasar susu. Tim Peneliti Probiotik PSPG UGM, juga memiliki strain Lactobacillus plantarum sebagai agensia probiotik, baik yang diisolasi dari fermentasi susu (dadih), maupun fermentasi bahan nabati. Bakteri ini juga merupakan bakteri asam laktat yang banyak ditemukan pada usus orang Indonesia, baik orang dewasa maupun anak-anak, baik yang tinggal di Yogyakarta, Bali, Lombok, maupun Samosir, berdasarkan hasil penelitian dari tim peneliti gut microbiota PSPG UGM.
read more

Author : Nancy Eka Putri M., S.Pt., M.Sc.

Aging atau penuaan merupakan proses biologis yang tidak dapat dihindari dan berhubungan dengan berbagai penyakit. Biasanya orang tua lebih rentan terserang penyakit dibandingkan orang yang lebih muda dikarenakan keterbatasan organ tubuh untuk melakukan regenerasi. Aging juga berkaitan dengan perubahan komposisi gut microbiota dalam usus (dapat dilihat pada link https://cfns.ugm.ac.id/2020/06/03/bagaimana-keberagaman-gut-microbiota-berdasarkan-usia/). Semakin menua seseorang maka semakin menurun pula populasi Bifidobacterium dan terjadi peningkatan populasi Proteobacteria. Orang yang lebih tua mempunyi keberagaman gut microbiota yang lebih rendah dibandingkan orang muda. Biagi et al. (2016) menyatakan bahwa penuaan berhubungan dengn penurunan komposisi core microbiota dan peningkatan komposisi subdominant taxa. Rampelli et al. (2013) menambahkan bahwa aging dikaitkan sebagai  hilangnya gen untuk produksi Short Chait Fatty Acid (SCFA) dan penurunan keseluruhan potensi sakarolitik, sementara fungsi proteolitik lebih berlimpah di metagenom usus orang dewasa yang lebih muda.

Walaupun seseorang pasti mengalami penuaan, akan tetapi setiap orang tidak ingin cepat mengalami penuaan. Gaya hidup dan diet yang sehat serta penambahan konsumsi probiotik dapat membantu untuk menghindari berbagai penyakit dan memperlambat proses penuaan. Vaiserman et al. (2017) menyatakan bahwa intervensi diet dan probiotik pada microbiota target telah terbukti mempengaruhi kesehatan inang dan penuaan dengan meningkatkan aktivitas antioksidan, meningkatkan homeostasis imun, menekan peradangan kronis, mengatur pengendapan lemak dan metabolisme, serta mencegah resistensi insulin.

Lactobacillus dan Bifidobacterium merupakan bakteri yang secara umum digunakan sebagai probiotik. Berbagai penelitan klinis telah dilakukan untuk melihat efek probiotik sebagai anti-aging. Lee et al. (2015) menyatakn bahwa konsumsi oral Lactobacillus plantarum HY7714 meningkatkan hidrasi kulit, mengurangi kerutan wajah, dan meningkatkan elastisitas dan kilau kulit yang menunjukkan bahwa HY7714 akan menjadi agen nutricosmetic anti-aging yang berguna. Gills et al. (2001) menyatakan bahwa konsumsi susu low-fat/ low-lactose yang mengandung LAB (Lactobacillus rhamnosus HN001 or Bifidobacterium lactis HN019) selama 3 minggu dapat memberi manfaat bagi lansia untuk memerangi beberapa efek buruk dari imunosenensi pada imunitas seluler. Namba  et al. (2010) menyatakan bahwa intervensi  Bifidobacterium longum BB536 dosis 1×1011 selama  3 minggu dapat menurunkan influenza, demam dan meningkatkan aktivitas NK cell dan aktivitas bakterisidal pad neutrophil secara signifikan . Ahmed et al. (2007) menambahkan bahwa Bifidobacterium lactis HN019 dengan dosis dari 6.5 x 107 sampai dosis 5 x 109 CFU/day selama 4 minggu memberikan perubahan yang diinginkan dalam mikroflora usus dengan meningkatkan populasi Bifidobacteria dan menurunkan populasi Enterobacteria.

 

 

Referensi :

Ahmed M., Prasad, J., Gill, H., Stevenson, L., dan Gopal, P. 2007. Impact of consumptionof different levels of Bifidobacterium lactis HN019 on the intestinal microflora of elderly human subjects. J Nutr Health Aging 11: 26-31.

Biagi, E., Franceschi, C., Rampelli, S., Severgnini, M., Ostan, R., Turroni, S., Consolandi, C., Quercia, S., Scurti, M., Monti, D., Capri, M., Brigidi, P., dan Candela, M., 2016. Gut microbiota and extreme longevity. Curr. Biol. 26 (11), 1480–1485.

Gill, H. S., Rutherfurd, K. J., dan Cross, M. L. 2001. Dietary probiotic supplementation enhances natural killer cell activity in the elderly: An investigation of age-related immunological changes. British Journal of Biomedical Science. 58: 94–96.

Lee, D.E., Huh, C.S., Ra, J., Choi, I.D., Jeong, J.W., Kim, S.H., Ryu, J.H., Seo, Y.K., Koh, J.S., Lee, J.H., Sim, J.H., Ahn, Y.T., 2015. Clinical evidence of effects of Lactobacillus plantarum HY7714 on skin aging: a randomized, double blind, placebo-controlled study. J. Microbiol Biotechnol. 25 (12), 2160–2168.

Namba K., Hatano, M., Yaeshima, T., Takase, M., Suzuki, K. 2010 Effects of Bifidobacterium longum BB536 administration on influenza infection, influenza vaccine antibody titer, and cell-mediated immunity in the elderly. Biosci Biotechnol Biochem 74: 939-945.

Rampelli, S., Candela, M., Turroni, S., Biagi, E., Collino, S., Franceschi, C., O’Toole, P.W., Brigidi, P., 2013. Functional metagenomic profiling of intestinal microbiome in extreme ageing. Aging (Albany, NY) 5 (12), 902–912.

Vaiserman, A. M., Koliada, A. K., dan Marotta, F. 2017. Gut microbiota: a player in aging and target for anti-aging intervention. Ageing Research Reviews. 35:36-45. dx.doi.org/10.1016/j.arr.2017.01.001