General Lecture sebagai salah satu kegiatan program World Class Professor (WCP) Prof. Endang S. Rahayu dengan Prof. Jiro Nakayama dan Dr. Phattanapong Thedtratha sebagai partner dari Kyushu University telah dilaksanakan pada 1-2 November 2022 yang diikuti oleh peserta mahasiswa. Pada General Lecture ini dipaparkan mengenai Diet dan gut microbiota penduduk Asia. Urban area termasuk Indonesia masih didominasi oleh Prevotella enterotype, didukung dengan banyak makan nasi (1/3 piring) sedangkan Jepang sudah menyeluruh Bacteroides dan Bifidobacterium enterotype, karena orang Jepang cenderung banyak makan protein hewani. Kepada Prof. Nakayama, juga Dr. Vo yang mengajar tentang lefse serta para peserta kuliah umum diucapkan terima kasih.  

Pada hari Senin-Selasa, 17-18 Oktober 2022 telah dilaksanakan Workshop dan Pelatihan Tingkat Kandungan Dalam Negeri (TKDN) di Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM. Workshop ini dihadiri oleh peserta dari kalangan akademisi (mahasiswa, peneliti), UMKM, dan umum. Pada workshop hari pertama disamapaikan materi tentang Regulasi terkait Peningkatan Penggunaan Produk Dalam Negeri dari P3DN Kementerian Perindustrian, Tata Cara Perhitungan Tingkat Komponen Dalam Negeri (TKDN) oleh Divisi Bisnis Strategis Infrastruktur PT Surveyor Indonesia, serta Teknik dan Metode Penghitungan TKDN oleh Tim P3DN.  Sementara workshop TKDN hari ke-2 diisi dengan agenda praktik assesment dan perhitungan TKDN dilanjutkan dengan presentasi oleh peserta. read more

Pada hari Jumat, 9 September 2022, tim PSPG dan PUI-PT Probiotik berkunjung ke kantor PT Swayasa Prakarsa di UGM Science Techno Park dalam rangka diskusi pelaksanaan penelitian Matching Fund-Kedaireka. Tim PSPG dan PUI-PT Probiotik disambut oleh Ibu Bondan Ardiningtyas selaku Direktur dan Mbak Yuliani Afitasari dan Mbak Rahmi Anggraeni selaku staf dari PT Swayasa Prakarsa.

Program MBKM PUI-PT Probiotik Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM – PT Swayasa Prakarsa

I. Tugas Akhir Magang Industri II

 

Tema: Local Probiotics Powder Production, Development and Application for Health Benefit

* Magang Industri II setara dengan 8 SKS
* KHUSUS untuk mahasiswa Semester 7
* WAJIB untuk mengambil 12 SKS pada topik kegiatan di “MBKM Magang Bersertifikat dengan PUI-PT Probiotik – PT Swayasa Prakarsa”

II. Program MBKM Magang Bersertifikat PUI-PT Probiotik dan PT Swayasa Prakarsa
read more

Pada hari Jumat, 26 Mei 2022 diadakan market test produk yoghurt “Probiovi” dengan responden para ibu anggota PKK Kelurahan Kadipaten Kec. Kraton Yogyakarta.Produk yoghurt “Probiovi ini merupakan produk hasil kerja sama PUI-PT Probiotik – PSPG dengan PT Gama Inovasi Berdikari. Di samping mengenalkan produk, juga disosialisasikan mengenai probiotik serta manfaatnya terhadap kesehatan kepada para ibu PKK.

Hari ini, Jumat, 20 Mei 2022 telah dilaksanakan Webinar Online Series Probiotik #1 yang diselenggarakan oleh PSPG, PUI-PT Probiotik bekerja sama dengan Universitas Dhyana Pura. acara Webinar dimoderatori oleh Kak Imad dan dimulai dengan sambutan oleh Prof. Endang S. Rahayu selaku Kepala PSPG dan PUI-PT Probiotik. Webinar hari ini membahas 3 topik, yaitu yang pertama tentang Pengenalan dan Identifikasi Strain Probiotik oleh Kak Mifta Gatya, kedua tentang Hilirisasi dan Proses Bisnis Produk Probiotik yang dipaparkan oleh Kak Aiman Arkan, dan yang ketiga yaitu tentang Enkapsulasi Probiotik di Produk Pangan oleh Dr. Yogeswara dari. Webinar ini diikuti oleh peserta mahasiswa dan umum. Terimakasih kepada seluruh narasumber dan peserta yang telah berpartisipasi pada webinar hari ini. Jangan lupa untuk terus mengikuti webinar probiotik seri berikutnya . read more

Workshop “In Silico”

Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM beserta PUI-PT Probiotik akan menyelenggarakan Workshop “In Silico” bersama dengan Dr. Dian Anggraini Suroto, STP, MP, M.Eng. secara luring pada:

Part 1
🗓 Jumat, 11 Maret 2022
⏰ 08.00 – 12.00 WIB
📍 tempat menyusul

Part 2
🗓 Jumat, 18 Maret 2022
⏰ 13.30 – 16.00 WIB
📍 tempat menyusul

Biaya Pendaftaran : Rp400.000/pertemuan

Peserta diharapkan untuk SEGERA melakukan pendaftaran akun di link http://rast.nmpdr.org/ karena untuk mendapatkan akun membutuhkan waktu yang cukup lama (+/- 1 minggu). read more

Pada hari Sabtu, 29 Januari 2022 Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dan PUI-PT Probiotik berpartisipasi dalam Webinar Kedokteran Keluarga dengan topik “Gut-Brain Axis, Hubungan Kesehatan Mental dengan Probiotik”. Pada webinar ini, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S., selaku Kepala PSPG dan PUI-PT Probiotik berkesempatan menjadi narasumber bersama Dr. dr. Ronny Tri Wirasto, Sp.KJ (Dokter spesialis kesehatan jiwa di RSUP Dr. Sardjito) dan dr. Fitriana Murriya Ekawati, MPHC, Sp.KKLP, Ph.D. (Dosen Bidang Ilmu Kedokteran Keluarga dan Masyarakat FKKMK-UGM). read more

Pada hari Sabtu, 13 November 2021 PSPG UGM dan PUI-PT Probiotik berkesempatan mengisi Webinar Kedokteran Keluarga. Topik Webinar Kedokteran Keluarga UGM kali ini adalah Manfaat Probiotik untuk Lansia. Kepala PSPG UGM dan PUI-PT Probiotik, Prof. Endang S. Rahayu @trisyeesr yang menjadi salah satu narasumber, menyampaikan materi dengan resume sbb:

Konsep probiotik untuk lansia pertama kali disampaikan oleh Metchnikoff (awal tahun 1900) melalui teorinya “longevity without aging”, setelah beliau mengamati masyarakat Bulgaria yang memiliki umur lebih panjang, karena konsumsi susu fermentasi. Diperkirakan, susu fermentasi ini akan menginduksi usus dengan bakteri baik sehingga dapat menghambat proses penuaan.
Mitsuoka (1982) menyampaikan gut microbiota dan perannya pada tubuh manusia. Aging merupakan peristiwa alami karena aktivitas mikroorganisme pembusuk yang ada diusus kita menghasilkan beberapa metabolit berkategori toksin sehingga terjadi auto-intoksikasi yang berakibat pada proses degeneratif terkait dengan penuaan tubuh.
Penelitian kami sendiri (WJG, 2019) menunjukkan bahwa pada Lansia (dengan responden Yogyakarta dan Bali) terjadi penurunan bakteri baik Bifidobacterium dan peningkatan Enterobacteriacecae sebagai bakteri yang kurang menguntungkan.
Teori yang disampaikan Metchnikoff juga telah kami buktikan bahwa konsumsi susu fermentasi mengandung bakteri baik Lactobacillus casei strain Shirota oleh para Lansia di Bali selama 6 bulan, ternyata juga mampu meningkatkan populasi bakteri baik ini bersamaan dengan peningkatan Bifidobacterium.
Meningkatnya populasi bakteri baik pada usus diharapkan dapat memperlambat proses aging yang disebabkan oleh bakteri putrefaktif – “Longevity without Aging” – Tetap sehat diusia lanjut.
Namun penerapan pola makan sehat sedini mungkin merupakan modal utama tubuh sehat saat lansia.
Lihat Isi piringku – makanan yang beragam, berimbang dan bergizi.
Salam sehat selalu
#probiotik
#puipt_probiotik read more

International Food Conference (IFC) 2021 dengan tema “Innovation of Food in The New Normal Era” telah sukses diselenggarakan pada hari ini, Rabu, 3 November 2021. Acara ini diprakarsai oleh Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya selaku penyelenggara utama bekerja sama diantaranya dengan Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, PUI-PT Probiotik, PATPI (Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia), P3FNI dan ISLAB-GM (Indonesian Society for Lactic Acid Bacteria and Gut Microbiota). Pada konferensi ini PSPG dan PUI-PT Probiotik turut berpartisipasi menjadi moderator (Prof. Endang S. Rahayu @trisyeesr), oral presenter (Mifta Gatya @miftag dan Prof. Tyas Utami) dan peserta. Topik-topik yang disajikan dalam IFC 2021 sangat menarik, inovatif, dan menambah wawasan. Walaupun dilaksanakan secara daring, suasana konferensi tetap terasa karena panitia menghadirkan nuansa “panggung” yang profesional dan menarik, ditambah lagi dengan penampilan tarian tradisional yang turut menyemarakkan acara. Terima kasih kepada seluruh panitia IFC 2021 atas kesempatan dan kerjasamanya.