Pemaparan dan pembahasan RKAT PSPG Tahun 2024 dengan tim reviewer Wakil Rektor Bidang Pendidikan dan Pengajaran, Komisi IV Senat Akademik, Direktur PUI, Direktur Aset, Direktur Kemahasiswaan, Kasubdit Perbendaharaan Direktorat Keuangan, dan Tim Penjaminan Mutu yang dilaksanakan pada hari Rabu, 4 Oktober 2023 di Hotel Eastparc. Dengan adanya pembahasan RKAT PSPG Tahun 2024 diharapkan dapat meningkatkan kualitas PSPG di bidang penelitian, pengabdian masyarakat, publikasi, dan hilirasi.

Pada Rabu, 4 Oktober 2023 Tim PUIPT Probiotik PSPG UGM menerima kunjungan dari PT Indocare dan Konimex dalam rangka diskusi kolaborasi rencana kerja sama penelitian dan meninjau fasilitas laboratorium dan unit produksi probiotik dan kultur starter di PSPG.

#kerja sama #penelitian #probiotik #PUIPT Probiotik #PSPG UGM

Pada hari Jumat, 29 September 2023 telah dilaksanakan Market test produk keju organik probiotik di TK Ketilang, Tangerang Selatan dengan responden para guru di TK Ketilang. Kegiatan ini merupakan rangakaian kegiatan Kadaireka Matching Fund 2023 berjudul “Pengembangan dan Komersialisasi Keju Organik Probiotik sebagai Pendukung Utama Tumbuh Kembang Anak”.

Pada hari Jumat, 29 September 2023 tim PUI-PT Probiotik PSPG UGM melakukan kunjungan ke kantor Pusat Peningkatan Penggunaan Produk Dalam Negeri (P3DN) Kementerian Perindustrian Jakarta untuk berdiskusi terkait TKDN khususnya untuk keju organik probiotik lokal. Kegiatan ini dalam rangka pelaksanaan program Kedaireka Matching Fund Pengembangan dan Komersialisasi Keju Organik Probiotik Lokal yang diketuai oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.

Hari ini, Rabu, 5 April 2023 Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. menjadi pembicara (Speaker) dalam acara International Webinar dengan tema “Controversies Around Ultra Processed Foods: Facts or Myths?” yang merupakan rangkaian kegiatan Pra-Event dari The 5th International Symposium on Food and Nutrition, Exhibition, and Awards 2023 (ISFANEA 2023). Acara ini diselenggarakan oleh PERGIZI PANGAN Indonesia, Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI), dan Perhimpunan Ahli Teknologi Pangan Indonesia (PATPI).

Ultra Processed Food (UPF) adalah makanan yang telah ditambahkan bahan tambahan makanan, seperti garam, gula minyak, lemak, bahan pengawet dan/atau pewarna dan dibuat melalui serangkaian pengolahan dengan teknik manufaktur yang canggih dan rumit, bertujuan agar makanan tersebut menjadi hyper-palatable (sangat bisa diterima oleh lidah). Berdasarkan yang dipaparkan oleh Prof. Sri Raharjo, makanan dengan kategori UPF mengandung kalori, lemak jenuh, gula, dan garam yang tinggi apabila dibandingkan dengan makanan dengan kategori unprocessed dan minimally processed.

Lebih lanjut, Prof. Sri Raharjo menyampaikan bahwa dari perspektif ahli pangan, istilah “ultra-processed” membingungkan dan menantang, karena di satu sisi, makanan dengan kategori UPF sering diidentikkan dengan makanan yang tidak sehat, sehingga konotasi negatif yang melekat tersebut mempengaruhi tingkat keputusan pembeli. Namun sebetulnya tidak semua makanan UPF itu tidak sehat. Pelabelan negatif terhadap makanan UPF masih tidak berdasar dan berpotensi “mencemarkan” UPF itu sendiri (bersifat diskriminatif).

Pada akhir presentasi, Prof. Sri Raharjo menyimpulkan bahwa istilah Ultra Processed Food masih bersifat ambigu, dan dari sudut pandang seorang teknolog pangan, istilah UPF tersebut juga bersifat diskriminatif dan tidak akurat. Hal ini juga didukung bukti lebih dari 50 negara yang memberlakukan pajak bagi produk-produk minuman manis, energy drink, dan junk food tetapi ternyata tidak berpengaruh signifikan terhadap penurunan obesitas di negara-negara tersebut setelah diimplementasikan selama beberapa tahun. Kembali lagi, bahwa tidak semua makanan dengan kategori UPF itu tidak sehat, dan tidak semua makanan Unprocessed Foods itu aman, serta tidak ada penyebab langsung dan hubungan pengaruh antara asupan makanan UPF dan obesitas.

Pada hari Kamis, 30 Maret 2023 telah dilaksanakan penandatanganan Perjanjian Kerja Sama (PKS) antara Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dan Fakultas Pertanian serta Fakultas Kedokteran Universitas HKBP Nommensen Medan. Acara ini dilaksanakan bersamaan dengan agenda kunjungan kerja sama dan studi banding Universitas HKBP Nommensen ke Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM. Turut hadir dalam acara dari pihak Universitas HKBP Nommensen yaitu Rektor dan Wakil Rektor, Dekan beserta Wakil Dekan Fakultas Pertanian dan Fakultas Kedokteran. Dari pihak UGM turut hadir Tim Direktorat Kerja Sama dan Alumni (DKAUI), dan dari PSPG dihadiri oleh Kepala PSPG, Ketua PUI-PT Probiotik, beserta Tim Ahli dan Tim Asisten Peneliti. Kunjungan berikut merupakan follow up dari kunjungan Tim PUI-PT Probiotik-PSPG bulan November 2022 yang lalu ke Universitas HKBP Nommensen. Semoga kerja sama dapat terus terjalin dengan baik kedepannya.

.
.
#pspgugm
#puiptprobiotik
#uhnmedan
#nommensenmedan

Pada hari Sabtu, 4 Maret 2023, Ketua PUI-PT Probiotik PSPG UGM, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. menjadi narasumber dalam acara 3rd Scientific Webinar 2023 yang diselenggarakan oleh Fakultas Kedokteran, Universitas Pendidikan Ganesha. Dalam webinar tersebut, Prof. Endang memaparkan materi tentang Pengembangan dan tantangan probiotik untuk mendukung kesehatan masyarakat Indonesia.

Ibarat akar untuk mendukung pohon yang kokoh, demikian pula saluran pencernaan penting untuk mendukung tubuh yang sehat, termasuk mikroorganisme yang ada di dalamnya yang jumlahnya triliyunan yang disebut sebagai gut microbiota.
Berbagai kondisi kesehatan yang kurang baik (metabolic disorder, obesitas, diabetes tipe 2, tensi tinggi, malnutrisi, stunting, termasuk serangan virus covid) ternyata terkait dengan kondisi gut microbiota yang tidak seimbang (dysbiosis). Berbagai mikroorganisme yang kurang menguntungkan jumlahnya meningkat mendesak keberadaan mikroorganisme yang baik.

Probiotik merupakan mikroorganisme hidup, yang dikonsumsi dalam jumlah memadai serta membawa manfaat kesehatan tubuh. Peran utama probiotik adalah mengembalikan kondisi dysbiosis menjadi normobiosis.
Probiotik dapat digunakan sebagai suplemen untuk kesehatan tubuh, bagi penyandang metabolic disorder, diabetes, obesitas, tensi tinggi, malnutrisi, dll, dengan cara mengatasi dysbiosis dan menyehatkan saluran cerna.
Namun tetap perlu pembuktian secara ilmiah melalui uji klinis menggunakan populasi orang Indonesia.

PUI-PT Probiotik UGM, telah melakukan banyak kegiatan ilmiah terkait dengan probiotik indigenous yang diisolasi dari makanan fermentasi Indonesia sampai dengan berbagai uji klinis populasi Indonesia. Publikasi dapat disimak di link berikut ini

Publikasi

.
.
#probiotik
#puiptprobiotik
#pspgugm
#webinar

Hari ini, Kamis, 9 Februari 2023 PSPG menerima kunjungan dari PT Kita Satu Rasa dan YLHI (Yayasan Langkah Hati Indonesia) dalam rangka diskusi rencana kerja sama dalam penanganan stunting. Diskusi ini turut dihadiri oleh 2 (dua) mahasiswa magang di PSPG, Sdri. Aini dan Sdri. Elsa dari jurusan Gizi Kesehatan FK-KMK UGM.

Pada hari Minggu, 5 Februari 2023, tim PUI-PT Probiotik PSPG bekerja sama dengan Kader PAUD HIBER Kemantren Kraton dan PT Sanghiang Perkasa (Kalbe Nutritionals) menyelenggarakan kegiatan “Dolan Bareng PAUD HIBER dan UGM” di Dalem Pakuningratan. Sebelum memulai acara, dilakukan pemeriksaan tinggi badan, berat badan dan lingkar lengan anak-anak PAUD.

Acara dipandu oleh Kak Renno Meidi Akrommin. Kegiatan diawali dengan Dolan Bareng (bermain bersama) anak-anak PAUD, sambutan perwakilan Pokja Bunda PAUD dan Mantri Kemantren Kraton, Ibu Sulasmi, dan dr. Deo Hadinanda dari Puskesmas Kemantren Kraton.

Acara dilanjutkan dengan materi Manfaat Probiotik terhadap Kesehatan Anak oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. dan dr. Dian Kesumapramudya Nurputra, M.Sc., Ph.D, Sp.A., serta Sosialisasi penelitian uji klinis dengan PT Kalbe oleh Kak Mariyatun. Seluruh peserta baik anak-anak PAUD maupun para orang tua mengikuti acara dengan penuh antusias dan semangat. Semoga kegiatan-kegiatan berikutnya dapat berjalan dengan lancar.
.
.
#puiptprobiotik
#pspgugm
#kalbe
#sanghiangperkasa
#paudhiber