Oleh: Kartika Wulan Sari

Saat ini dunia digemparkan dengan adanya virus COVID-19, tak terkecuali di Indonesia. Hingga hari Jumat (12 Juni 2020) terdapat 36.406 orang yang terkofirmasi positif COVID-19 sedangkan 13.213 orang dinyatakan sembuh dan 2.048 orang meninggal dunia. Namun, hal yang mengejutkan adalah belum terdapat bukti yang menunjukkan bahwa virus COVID-19 dapat ditularkan melalui pangan dan risiko penularannya melalui pangan dan kemasan pangan sangat rendah apabila Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dipraktikkan oleh semua sektor industri di setiap rantai pasok pangan. Dalam mendukung terwujudnya ketersediaan bahan pangan yang tetap aman di masa pandemi saat ini dan menyebarluaskan informasi mengenai produksi dan distribusi pangan olahan, maka PSPG UGM mengadakan Webinar Series Keamanan Pangan yang bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) dan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Daerah Istimewa Yogyakarta (BBPOM DIY) pada Hari Jumat, 5 Juni 2020. read more

Seminar Nasional secara virtual (WEBINAR) prodi THP Fakultas Pertanian UMMAT (Universitas Muhammadiyah Mataram) bertemakan “Hidup Sehat Dengan Pangan Fungsional di Era New Normal Pandemi COVID-19” telah diselenggarakan pagi ini, Rabu 10 Juni 2020, dengan menampilkan dua narasumber, yaitu Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S. (Prof. Trisye) ,Kepala PSPG UGM, dan Prof. Dr. Ir. Eni Harmayani, M.Sc., Dekan FTP UGM. Seminar dibuka oleh Rektor UMMAT , Dr. H. Arsyad Abd Gani, M.Pd. dan sebagai moderator adalah Dekan Fakultas Pertanian UMMAT, Ir. Asmawati, M.P. read more

Setiap unit pengolahan pangan tentunya harus memperhatikan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) untuk menjamin keamanan pangan produk yang dihasilkan. Bagaimana pelaksanaan CPPOB pada masa status darurat COVID-19? Simak penjelasan dari Dr. Rustyawati, Apt. M.Kes.Epid. Kepala BBPOM DIY, pada Webinar Series Keamanan Pangan tanggal 5 Juni 2020 via Cisco Webex Meetings berikut ini.

Untuk materi Webinar Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19 dapat diunduh melalui tautan berikut :

https://drive.google.com/file/d/1r6e3eIQL9SvznlD3zWyTm_4vL_sTQckJ/view?usp=sharing read more

Pada 5 Juni 2020, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan via Cisco Webex Meetings yang bertajuk: Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19. Berikut Q&A (Tanya Jawab) materi Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19 oleh Dr. Rustyawati, Apt. M.Kes.Epid. (Kepala BBPOM DIY) dipandu oleh Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc. (PSPG UGM) sebagai moderator pada Webinar Series Keamanan Pangan.

Pada 5 Juni 2020, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan via Cisco Webex Meetings yang bertajuk: Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19. Berikut ini Sambutan Kepala BBPOM DIY, Dr. Rustyawati, pada Webinar Series Keamanan Pangan.

Dalam kegiatan produksi pangan olahan, tentunya kita perlu memperhatikan segi keamanan pangan. Bagaimana cara menjaga keamanan pangan pada produksi pangan di masa pandemi COVID-19? Simak penjelasan mengenai Keamanan Pangan Menghadapi “New Normal” oleh Ketua Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI), Dr. Ir. Roy A. Sparringa, M.App.Sc. pada Webinar Series Keamanan Pangan yang dilaksanakan tanggal 5 Juni 2020 pada video berikut ini.

Untuk materi power point Keamanan Pangan Menghadapi “New Normal” dapat diunduh melalui tautan berikut: https://drive.google.com/file/d/1-aqdh3SMCC9djaWsH3ae7PobX20Q30fn/view?usp=sharing read more

Pada 5 Juni 2020, Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM bekerja sama dengan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan Indonesia (APKEPI) menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan via Cisco Webex Meetings yang bertajuk: Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19. Mari mengenal PSPG UGM lebih dekat bersama Kepala PSPG UGM, Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S., melalui video berikut ini.

Untuk materi power point dapat diunduh melalui tautan berikut: https://drive.google.com/file/d/1yDV5em9nF6JikAL2jDvb_1z2Ch-w2At5/view?usp=sharing read more

Oleh : Nancy Eka Putri, S.Pt., M.Sc.

Gut microbiota merupakan salah satu bagian dari kelangsungan hidup. Gut microbiota yang ada pada diri kita akan berubah seiring periode umur yang kita lalui. Komposisi gut microbiota secara garis besar didominasi oleh enam filum yaitu Actonobacteria (Bifidobacterium dan Atopobium), Bacteroidetes (genus Bacteroides dan Prevotella), Firmicutes (genus Clostridium, Enterococcus, Lactobacillus dan Faecalibacterium), dan Proteobacteria (genus Escherichia, Shigella, Desulfovibrio, Bilophila, Helicobacter), Fusobacteria (Fusobacterium), dan Verrucomicrobia (Akkermansia) (Rinninella et al., 2019). read more

Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM dan Asosiasi Profesi Keamanan Pangan (APKEPI) bekerjasama dengan BBPOM Yogyakarta menyelenggarakan Webinar Series Keamanan Pangan dengan topik “Produksi Pangan Olahan Pada Masa Pandemi COVID-19”

Terbuka untuk seluruh pengusaha dibidang pangan olahan dan pangan siap saji. Mari belajar bersama-sama demi pangan yang lebih aman di masa pandemi COVID-19. Kita bisa!

Series #1 Pelaksanaan CPPOB di Masa Pandemi COVID-19

Jumat, 5 Juni 2020
Pukul 09.00 – 10.30 WIB
melalui Cisco Webex read more

Rekayasa genetika adalah upaya untuk melakukan modifikasi molekul genetik dari suatu organisme sehingga diperoleh sifat baru yang dimiliki. Teknik rekombinasi molekul DNA yang pertama kali diperkenalkan oleh Paul Berg tahun 1972, segera dikembangkan oleh Genetech 1976 dengan memproduksi insulin manusia melalui teknik ini. Pada akhirnya insulin hasil rekayasa genetika mulai dipasarkan pada tahun 1982. Teknik yang masih baru saat itu, selanjutnya dikembangkan untuk meningkatkan kualitas produk pertanian, sehingga muncullah berbagai komoditas hasil rekayasa genetika, atau sering kita sebut produk GMO (genetically modified organisms), atau PRG (produk rekayasa genetika). read more