Tertarik dengan dunia pangan, kesehatan, dan inovasi? Ingin tahu lebih dalam tentang probiotik dan peran pangan fungsional dalam menyehatkan tubuh? Segera daftar seminar “Bionutrition Health: Probiotik dan Inovasi Produk Pangan Fungsional untuk Kesehatan. Kegiatan seminar ini merupakan kerja sama antara Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada, PUIPT-Probiotik, dan Program Studi Ilmu Gizi Universitas Dhyana Pura melalui pendanaan Kedaireka Program Dana Padanan 2025. Selain ilmu yang didapat dari para narasumber yang ahli di bidangnya, peserta seminar juga mendapat kesempatan mencoba produk whey fermentasi “Oh My Whey”. Kegiatan ini turut mendukung tujuan pembangunan berkelanjutan khususnya poin ke-4: Pendidikan Bermutu, poin ke-9: Industri, Inovasi, dan Infrastruktur, dan poin ke-17: Kemitraan untuk Mencapai Tujuan.

read more

The Center for Food and Nutrition Studies, Universitas Gadjah Mada proudly presents the 7th IUMS Outreach Program 2025. This 2-day international seminar will bring together renowned experts from around the world and Indonesia to address the urgent issue of global warming and microbial food safety, including mycotoxin risk, pathogenic microbes, and global food system adaptation.

Participants will engage in plenary sessions, panel discussions, and parallel oral/poster presentations featuring current research and practical approaches in microbial food safety.

read more

Rabu, 16 Juli 2025 telah dilakukan penandatanganan perjanjian kerja sama antara Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada (PSPG UGM) dengan Tribun Jogja bertempat di PSPG UGM. Prf. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. selaku Kepala PSPG UGM menyambut baik kolaborasi dan kerja sama dengan Tribun Jogja dalam pembuatan konten edukatif dan publikasi isu strategis khususnya literasi pangan dan gizi bagi masyarakat luas. Saat ini akses informasi pangan dan gizi yang benar dan mudah dipahami bagi masyarakat awam masih minim, untuk itu media Tribun Jogja berupaya berkontribusi menyebarluaskan informasi pangan dan gizi serta mendiseminasikan hasil riset terutama yang telah dilakukan oleh tim peneliti PSPG UGM untuk masyarakat luas. Kegiatan ini menegaskan bahwa media dan akademisi saling bersinergi dalam memperkuat literasi pangan dan gizi masyarakat. Kegiatan ini mendukung pencapaian SDGs 3 (Kehidupan Sehat dan Sejahtera), SDG 4 (Pendidikan Berkualitas), dan SDG 17 (Kemitraan untuk Mencapai Tujuan)

read more

Pusat Studi Pangan dan Gizi (PSPG) UGM bekerja sama kembali dengan PT Anugrah Inti Makmur Indonesia dan PT Phytochemindo Reksa untuk melakukan Uji Klinis Evosorption Tahap Kedua. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji lebih dalam terkait efektivitas whey protein dengan solid food dalam meningkatkan kadar asam amino total (TSAA) dan asam amino rantai cabang (BCAA) di dalam darah, sebagai respon tubuh setelah konsumsi protein. Studi ini juga mengukur kadar C-reactive Protein (CRP) dan nitrogen urin sebagai indikator untuk menilai efek inflamasi dan efisiensi penyerapan nitrogen protein oleh tubuh. Pada uji klinis tahap kedua ini, enzim protease yang ditambahkan telah dimodifikasi agar daya terima produk dari segi rasa menjadi lebih baik. Penelitian ini diketuai oleh peneliti PSPG yaitu Dr. Lily Arsanti Lestari, STP., MP.

read more

Peneliti Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang diketuai Dr. Lily Arsanti Lestari, STP., MP. melakukan kegiatan penelitian dengan judul ”Pengaruh Konsumsi Protein Whey Komersial dan Solid Food dibandingkan dengan Whey Protein Evolene dengan Penambahan Evosorption pada Konsentrasi Asam Amino Serum, C-reactive Protein serum, dan Nitrogen Urin” bekerja sama dengan PT Anugrah Inti Makmur Indonesia dan PT Phytochemindo Reksa. Penelitian ini bertujuan untuk menilai dampak konsumsi protein whey komersial dan solid food berupa daging tenderloin dibandingkan dengan whey protein Evolene dengan penambahan Evosorption® pada kadar serum asam amino postprandial, serum CRP, dan kadar nitrogen urin.

read more

Pada Jumat, 8 Maret 2024 PUI-PT Probiotik Pusat Studi Pangan dan Gizi bekerja sama dengan Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada telah sukses menyelenggarakan acara 12th Probiotic and Gut Microbiota Day – One Day Offline Seminar dengan tema “Probiotic towards Our Future’s Health” bertempat di Auditorium Kamarijani-Soenjoto Fakultas Teknologi Pertanian UGM.

Acara dimulai dengan pembukaan oleh MC dan menyanyikan lagu kebangsaan Indonesia Raya dilanjutkan dengan sambutan ketua panitia, Dr. Darmawan Ari Nugroho, S.T.P., M.P. dan sambutan Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. Kemudian sesi materi dipandu oleh Moderator, Mifta Gatya, S.T.P., M.Sc. yang diawali oleh materi pertama dengan topik “Probiotic Effects on Disease Prevention and Treatment” oleh Prof. Dr. apt. Agung Endro Nugroho, S.Si., M.Si (Guru Besar Fakultas Farmasi UGM) kemudian materi kedua dengan topik “Probiotics on Mental Health: Is it useful?” oleh dr. Dian Kesumapramudya Nurputra, M.Sc., Ph.D., Sp.A (Dokter Spesialis Neuropediatric), materi ketiga dengan topik “Indigenous Probiotic Launching ‘Vipilac’ ” oleh Prof. Dr. Ir. Endang Sutriswati Rahayu, M.S. (Ketua PUI-PT Probiotik UGM), serta materi keempat yaitu “Aplikasi Probiotik pada Pangan Olahan” disampaikan oleh Muhammad Zusron, M.Sc. (Direktur PT Algaepark Indonesia Mandiri). Materi ketiga cukup spesial karena pada materi ini sekaligus diadakan soft launching produk ‘Vipilac’ yang merupakan produk suplemen probiotik hasil kolaborasi PUI-PT Probiotik PSPG dengan PT Royal Medicalink Pharmalab.

read more

12th Probiotic and Gut Microbiota Day, One Day Offline Seminar

 Jumat, 8 Maret 2024
 08.00 – 11.30 WIB
 Auditorium Kamarijani-Soenjoto, Fakultas Teknologi Pertanian UGM

Daftar Gratis! bit.ly/ProbDayUGM2024
*Kursi Terbatas

Ayo segera daftar!

CP: 08112952182 (Maria)

Acara ini diselenggarakan oleh:
PUI-PT Probiotik UGM | Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM | Departemen Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian UGM