Peneliti Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM yang diketuai Dr. Lily Arsanti Lestari, STP., MP. melakukan kegiatan penelitian dengan judul ”Pengaruh Konsumsi Protein Whey Komersial dan Solid Food dibandingkan dengan Whey Protein Evolene dengan Penambahan Evosorption pada Konsentrasi Asam Amino Serum, C-reactive Protein serum, dan Nitrogen Urin” bekerja sama dengan PT Anugrah Inti Makmur Indonesia dan PT Phytochemindo Reksa. Penelitian ini bertujuan untuk menilai dampak konsumsi protein whey komersial dan solid food berupa daging tenderloin dibandingkan dengan whey protein Evolene dengan penambahan Evosorption® pada kadar serum asam amino postprandial, serum CRP, dan kadar nitrogen urin. read more

Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM menerima kunjungan industri para dosen dan mahasiswa Program Studi Food Business Technology Universitas Prasetiya Mulya pada Kamis, 21 Desember 2023. Acara ini disambut  Sekretaris PSPG, Dr. Lily Arsanti Lestari, S.T.P., M.P. dan Ketua PUIPT Probiotik Prof. Dr. Ir. Endang S. Rahayu, M.S. Pada kesempatan ini Ketua PUI-PT Probiotik juga memaparkan dan mengenalkan produk  inovasi tim peneliti PUI-PT Probiotik PSPG yaitu suplemen multistrain probiotik “Vipilac”, jelly candy spirulina probiotik “Obina”, minuman sereal nabati probiotik “Ken’s Pro” dan yoghurt set “Probiovi”. Acara kemudian diakhiri dengan kunjungan ke Unit Produksi Probiotik dan Kultur Starter. Kunjungan industri Program studi Food Business Technology Universitas Prasetiya Mulya selaras dengan komitmen UGM untuk mendukung pencapaian tujuan pembangunan berkelanjutan (SDGs) khususnya di bidang pendidikan. Diharapkan melalui kunjungan ini PSPG dan Prodi FBT dapat saling belajar dan menambah wawasan serta dapat membuka peluang kerja sama untuk kedepannya. read more

Pada Hari Rabu, 15 November 2023 Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Prof. Dr. Ir. Sri Raharjo, M.Sc. menjadi narasumber Forum Konsultasi Publik Penyusunan Rencana Aksi Daerah Pangan dan Gizi (RAD-PG) Kabupaten Bantul Tahun 2024-2026. Terdapat 11 langkah teknis dalam penyusunan RAD-PG salah satunya adalah penyelenggaran Forum Konsultasi Publik  yang output/luarannya diharapkan mendapatkan saran dan masukan dari pemangku kepentingan terkait pangan dan gizi serta kolaborasi dan kemitraan antara pemangku kepentingan. Pada workshop ini Prof. Sri  membahas topik “Gerakan Selamatkan Pangan dalam Upaya Pencegahan Food Waste”.  Gerakan Selamatkan Pangan merupakan salah satu usaha untuk menurunkan kerawanan pangan dan gizi melalui berbagai upaya antara lain mencegah terjadinya food waste yaitu makanan yang telah melalui rantai pasok makanan menjadi produk yang berkualitas baik dan layak dikonsumsi namun justru tidak dikonsumsi, bersisa dan akhirnya dibuang. Dalam menangani food waste ini perlu kolaborasi dan kerja sama yang berkelanjutan antar pemangku kepentingan sehingga meminimalisir terjadinya pemborosan dan kemubadziran pangan. Dengan adanya Gerakan Selamatkan Pangan dan pencegahan food waste juga turut mewujudkan program SDGs poin 2 mengenai zero hunger dan pon 12 tentang responsible consumption and production.
read more

Pada hari Jumat, 29 September 2023 tim PUI-PT Probiotik PSPG UGM melakukan kunjungan ke kantor Pusat Peningkatan Penggunaan Produk Dalam Negeri (P3DN) Kementerian Perindustrian Jakarta untuk berdiskusi terkait TKDN khususnya untuk keju organik probiotik lokal. Kegiatan ini dalam rangka pelaksanaan program Kedaireka Matching Fund Pengembangan dan Komersialisasi Keju Organik Probiotik Lokal yang diketuai oleh Prof. Dr. Ir. Tyas Utami, M.Sc.

Pada tanggal 8-10 September 2023 Tim PUI-PT Probiotik Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM melaksanakan kunjungan ke pabrik Mazaraat Cheese Factory milik PT Mazaraat Lokanatura Indonesia di Pasuruan, Jawa Timur dalam rangka pelaksanaan program Matching Fund – Kedaireka berjudul Pengembangan Dan Komersialisasi Keju Organik Probiotik Sebagai Pendukung Utama Tumbuh Kembang Anak. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa MBKM PUI-PT Probiotik PSPG yang mengambil topik tentang proses pembuatan keju probiotik, asisten peneliti, dan dosen pembimbing dengan didampingi oleh Tim PT Mazaraat dan Tim Kampoeng Susu – Bina Swadaya Pasuruan. read more

Pada hari Senin, 26 Juni 2023 bertempat di Grand Rohan Jogja, Tim Ahli Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM, Dr. Siti Helmyati, DCN., M.Kes. menjadi Narasumber pada Workshop Penyusunan Rencana Aksi Daerah Pangan dan Gizi Kabupaten Bantul Tahun 2024-2026. Acara ini diselenggarakan oleh Badan Perencanaan Pembangunan Daerah (BAPPEDA) Kabupaten Bantul. Acara ini dihadiri oleh Dinas-dinas di Kabupaten Bantul dan Pokja yang terkait.

Pada periode Juli – Desember 2021, Tim Peneliti PSPG yang diketuai oleh Sekretaris PSPG, Dr. dr. Emy Huriyati, M.Kes. dan beranggotakan Ema Wahyu Ningrum, SST, S.Kep, Ns, M.Kes. dan Fahmi Baiquni, S.Psi., M.P.H. melaksanakan penelitian berjudul “Maternal Health Literacy Ibu Hamil Berpendapatan Rendah tentang Stunting: Studi Kasus Eksploratoris di Kabupaten Purbalingga”. Penelitian ini didanai oleh Riset PRN Revitalisasi Ketahanan Pangan dan Gizi (Penanganan Stunting).

Kejadian stunting lebih beresiko pada keluarga dengan pendapatan rendah. Salah satu upaya yang bisa dilakukan untuk membantu mengatasi stunting adalah dengan mengidentifikasi kemampuan dan kebutuhan literasi ibu hamil tentang stunting, sehingga ibu mampu mengakses, memahami, mengevaluasi informasi tentang stunting hingga mampu membuat keputusan untuk diri dan janin yang dikandungnya Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Purbalingga, dimana terdapat prevalensi Angka Kematian Ibu (AKI), Angka Kematian Bayi (AKB) dan stunting yang relatif tinggi di Provinsi Jawa Tengah. Diharapkan dengan adanya penelitian ini dapat menjadi sarana untuk meningkatkan akses informasi terkait stunting kepada perempuan, khususnya ibu hamil. read more